我们离最挑的美食家还差了一个英国女王

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时间:2017-08-03

英国料理素来被认为是黑暗料理的精华,遭到调侃「除了炸鱼薯条,这个国家真的没什么可吃的」。抱有此言论的人一定都见识过“仰望星空派”的魅力。又称“死不瞑目派”。

英国料理 英国美食

这份英式招牌料理出自笛福之手,学名“Stargazy pie”。如果你不记得笛福,那你一定记得他的《鲁滨逊漂流记》。文艺青年笔下的食谱果然不简单。

但是,英国料理真的那么难吃吗?当然不!

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拿炸鱼薯条来说。习大大访英行程里就有这么一项:到英国传统酒馆享受一顿经典的“炸鱼& 薯条”餐。可见,平民化的餐饮还起着融合社会关系的作用。要了解一国,还得从饮食入手。

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另外,如果你见识过英国皇室的饮食偏好,绝对要奉之为舌尖上的英国。作为全英国最会吃的一家人,他们的食谱精致又高雅,就和他们一直推崇的皇室精神一样。接下去就让我们了解下,英国皇室是怎么吃的。

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关于英国皇室饮食的秘密,你都可以在查尔斯王储原创的《公爵原味食谱》( Duchy OriginalsCookbook )里找到。208 页美食介绍,真实还原皇室饮食秘籍。

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其实早在1930 年,查理二世的一位主厨也写过《FormeofCury》(库里印本),记载了205 道皇室菜肴烹调方法,包括诸多现代失传的古菜肴。但这本书直到2013 年才被公开。

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查尔斯王储显然是一位被耽误的美食家。在他撰写出书,并尝试在英国美食领域创业时,惨遭滑铁卢,感慨英国创业环境艰难。转而从绿色有机蔬菜入手,反而越办越红火。

还是回到皇室饮食话题,其中最擅长吃的当然是女王大人。

出现在大众面前的英国女王,似乎永远都只有两种表情,要么威严,要么微笑。就如她的穿着:一成不变的套装款式,一成不变的手袋,还有一成不变的帽子样式。

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其实不然,她的“一成不变”都是世界名牌定制服饰,看似普通,其实华丽端庄、不失品味。光是同类型的帽子就能玩出几十种花样。

她对穿着的讲究,就如她对食物的挑剔。

显而易见,皇室饮食里存在诸多禁忌,以及成员本身的饮食偏好。很多常见的食物都上了皇室贵族的「黑名单」。

比如,不吃大蒜。大蒜等口味重的食物被禁入皇室食谱,即使是作为佐料也要say no !因为一个优雅的英国贵族,怎么能留口气呢?

据伊丽莎白二世的前任私人主厨透露,米饭土豆、意大利面也被拒绝上餐桌。因为要控制碳水化合物的摄入。

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转基因食物、换机食物,同样在皇室「黑名单」上。其他肉、菜等,当然要是纯天然无公害的,毕竟,英国皇室有自己的菜园子和饲养场。做皇家警卫,还要学习怎么抓天鹅。

再举个细节,煮鸡蛋不能超过4 分钟。真是个奇怪的习惯。对比之下,吃面包切边什么的就常见多了。

除了吃什么,女王在喝什么上也万分纠结。

也许你会觉得她喝的还不如你,但无法否认,她是最讲究的。一个出色的美食家,除了善评、善吃,还要善生活。

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皇室特供苏打水:怡泉苏打水

怡泉( Schweppes” )苏打水的slogan 就是「英伦经典,源自1783」。

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1783 年,全球第一家生产汽水的公司J.Schweppe & Co 诞生。该公司的创办人Jacob Schweppe 在同年发明了首例商业应用的汽水制造技术。

换种说法,怡泉是所有汽水的鼻祖。

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1792 年,Jacob Schweppe 又在伦敦创办了子工厂,专门从事怡泉苏打水的生产。45 年后,J.Schweppe & Co 公司争取到了为维多利亚一世女王及英国皇室供应苏打水的特许权,一直延续至今。

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怡泉苏打水口感清爽,含有小苏打,特别适合作为饭后的饮品。

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吃完饭后散步,拿一瓶苏打水解闷,这样的生活,挺享受。

女王钟爱的神秘饮料:薏米橙子水

超长待机的伊丽莎白二世已经91 岁了。她的健康长寿显然和她的饮食习惯脱不了干系。将养生进行到底,她的御用薏仁水配方即:半杯薏米、2.85升开水、2个柠檬、6个橙子和少许红糖煮水。

当然,爱养生的女王,偶尔也会喝点自己心爱的松子酒。

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看到了英国女王的饮食标准,对比下自己的饮食要求,恐怕最挑剔的美食家也不过如此。也许我们不能天天为自己下厨,为了吃得健康买地种菜。但是周末空闲给自己煮点养生排毒的薏仁水还是可以的。

如果你懒,不如买瓶怡泉苏打水,尝尝英国皇室特供是啥滋味。毕竟这是最方便实现,也最快可以和皇室生活接轨的渠道了。

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