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广东已经进入暮春,而山东还在茂盛的春天里,于是,山东老家最近的新菜款款有春味,让中山的食客也忍不住踏春寻味。天籽金兰金贵,香椿芽浓郁,樱桃萝卜爽脆,山楂酸甜,这些光听,是不是已经感受到舌尖生津,对!这就是春天的味道。...

最近更新时间:2018-04-20

我国的清真饮食文化历史悠久,文化内涵丰富,是中国饮食文化的重要组成部分。清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是同步的。清真饮食是依照伊斯兰教法而形成的穆斯林的生活必需品。...

最近更新时间:2018-04-20

在中国,“无鱼不成席”已成为约定俗成的一种认知。无论是新婚嫁娶、宴请宾朋,还是逢年佳节,“鸡(有时是参)打头,鱼扫尾”已成为固定的宴请套路,传承已久。那么,中国各种婚宴喜宴上,人们最爱用、也是最有档次的鱼有哪几种呢?...

最近更新时间:2018-04-19

徽州名菜,各种山珍。有徽州贡菊、黟县香榧、黄山石耳、黄山蕨菜、黄山灵芝、徽州山核桃、黄山笋干、笋衣等。徽地盛产山珍野味河鲜家禽,就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。善用火候,火功独到。...

最近更新时间:2018-04-18

属于东江流域的惠州市,是客家人云集的地方,也是客家菜“争相斗艳”的地方。客家,听起来古色古香的字眼,字里行间积聚着厚重的文化气息。惠州的客家酒楼非常多,喜欢吃客家菜的也不全是客家人。...

最近更新时间:2018-04-18

在景宁,我头一个想到“畲家十大碗”,它当之无愧。畲家人每逢岁时节令、春播秋收、生子祝寿和造屋迁居等重大喜事时,都要盛情款待宾客。往往就地取材,以磨起豆腐娘、煨出大猪脚、端上大块肉、炊起乌米饭、温上糯米酒为待客...

最近更新时间:2018-04-16

广州菜,又称广府菜,发源于广州,是粤菜的灵魂所在。广州菜汇集了南海、番禺、东莞、顺德、中山等地风味,兼京、苏、扬、杭等外省菜,以及西方菜之所长,融为一体,自成一家...

最近更新时间:2018-04-13

淮安是中国传统四大菜系之一淮扬菜的发源地,在这里能尝到最正宗的淮扬菜。现在,跟随新华网一起走进中国淮扬菜文化博物馆去体验淮扬菜的魅力。...

最近更新时间:2018-04-13

在河源、梅州等地,铁板烧酿茄是一道深受食客青睐的地道客家菜。这道菜经过油炸、水煮、焗焖等烹饪手法,吃起来汁多味美。...

最近更新时间:2018-04-12

对于很多天津人来说,天津栗羊羹则又是一种充满记忆的食品了。现在常以栗羊羹没有“羊”做笑谈,现在的栗羊羹,是一道天津特色小吃。栗羊羹主要成分为白砂糖、红小豆、栗子粉、饴糖、琼脂等...

最近更新时间:2018-04-12

早在清朝,天津就有食都之称,这座傍海的城市,有一句特别得意的老话:“吃鱼吃虾,天津是家。”同时兼有海河之利的它,着实是吃“河海两鲜”的好去处。长久以来,天津人就对鱼虾充满热爱。...

最近更新时间:2018-04-12

这则新闻的热议其实是网友对于鸭血粉丝汤作为一种地方特色小吃要不要统一定标准的争论。部分网友认为鸭血粉丝汤是南京的地标小吃的代表,对其经营进行规范,是做好餐饮企业和城市形象的需求。...

最近更新时间:2018-04-09
江苏小吃资讯

海南人习惯在享受美味时要醮酱料,他们对醮料的讲究、喜爱程度,绝不亚于对美食的追求。海南人使用酱料不像北方人那么“野蛮”,直接到超市买现成的调味料。...

最近更新时间:2018-04-09

油绿如玉,糯韧绵软,青团是清明的传统食物。从咸蛋黄肉松馅儿,到腌笃鲜、蟹粉等口味,“网红青团”年年翻新,吸引饕客排队尝鲜。...

最近更新时间:2018-04-09

什么菜最能承载春天的味道?有人说是荠菜,有人说是春韭,有人说是春笋,还有人说是马兰头,根本就没有一个统一的答案。也对,春回大地,憋屈了一个冬天的舌头终于有了释放的机会。...

最近更新时间:2018-04-09

《舌尖上的中国3》再次带火了天津煎饼馃子,也让何谓“正宗”成为热议话题。近日,新成立的天津市煎饼馃子协会表示,将为煎饼制定统一标准。这一消息反而引发了网友们的更多讨论:如果煎饼馃子都一个味儿了,还有什么乐趣?...

最近更新时间:2018-04-04

好的厨师,一定是好的哲学家。这个故事有很多层次,完成这个哲学故事的,不仅有食客、食物和厨师,也有瓷碟和炙烤瓷碟的火炉。饮食是一场对话,关乎人与他人,人与自己,人与器物,人与自然。...

最近更新时间:2018-03-13

肥肠这个东西,爱的人当成宝,不爱的人看到就想跑。而重庆就是肥肠爱好者的天堂,肥肠面、肥肠粉、肥肠鸡、肥肠鱼在这里都有,小编帮你们收集了一些重庆好吃的肥肠,拿好不谢!...

最近更新时间:2018-03-13

三河的水豆腐,又白又嫩又光滑,像蒸熟的鸡蛋一般鲜嫩,远近驰名,为人称道。小千张与水豆腐的前期制作大体相同,然后期程序却大相径庭。...

最近更新时间:2018-03-12

今年我家年夜饭,新意不一般。以往,为了能过个“富足”年,身在吕梁交口县的母亲在年前半个月就要买好鸡鸭鱼肉,清洗,腌制,煎炸,冰箱被各种“炸货”堆满。这次,我打开冰箱却发现“炸货”少了,生鲜多了。...

最近更新时间:2018-03-15

臭腌菜,老安庆人都喜欢称作“臭白菜”。臭味菜,名臭味香,是中华诸多菜系中的一小分支,极具地方特色。安庆臭白菜,醇香中夹杂着一缕清爽爽的臭,承载了老安庆的记忆...

最近更新时间:2018-03-10

作为中国八大菜系之一,粤菜不仅历史悠久,且种类繁多,其中不乏历史传承悠久的传统名菜,也不乏中西合璧的“杂交”菜。...

最近更新时间:2017-12-15

河南不偷井盖,也不缺井盖!到今天,河南都是中国最大的粮仓!中国八大古都,一半在河南,随随便便用洛阳铲挖个坑就能挖出几件国宝!但最委屈的还是河南美食,《舌尖上的中国》导演陈晓卿老师为了拍好河南美食,在拍摄的时候进行了...

最近更新时间:2017-12-15

西安小吃非常的多,多得小编感觉可以吃上好几年都吃不完,今天我们给大家推荐一款西安的小吃,这款是西安传统的小吃,具有年代感,起源北宋年间,可能不是西安本地都不知道吧,它就是“煎白肠”现在人们都叫它葫芦头。...

最近更新时间:2017-12-15

时下是吃腊味的好时节,洪梅镇不少村民也在这个时节,忙着晒腊味。其中少不了的就是洪梅独有的“鸭脚包”。鸭脚包是由经过特殊腌制的鸭内脏,用鸭脚包裹,再用鸭肠缠绕,晒制而成的腊味。因有着特殊的工艺和上佳的口味而...

最近更新时间:2017-12-13
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