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油条包麻糍

油条包麻糍

别名:

食材:油条,芝麻,糍粑,糯米

口味:软糯,香


油条包麻糍是江西传统的汉族小吃。先将炸好的油条平放,把糯米打烂成的“麻糍果”,粘上芝麻和白砂糖后放在油条上,将油条折叠,覆盖住麻子果制作而成,油条包麻糍发源于乐平,却是江西人除了米粉之外最爱吃的之一。

油条包麻糍的制作工艺

一、芝麻炒香加入白砂糖拌匀。

二、糯米蒸熟经过捶打,变成饭泥即"麻子果"。

三、将饭泥用手分捏成团状,汤圆大小最好。

四、将汤圆大小的饭泥放入盛有芝麻白砂糖中,翻滚一遍。 因其像麻子 脸,故而称麻子果。

五、将麻子果平铺在半根油条上,将油条沿中心对折,覆盖另外一边即可。

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