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对全世界不喜欢绿菜花的人来讲,研究人员可能带来了一个让他们纠结的消息:绿菜花等蔬菜有助促进肠道健康。...

2018-04-19

山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种,看似不起眼,却被老祖宗称为“长寿菜”。...

2018-04-17

方便面并非一无是处,它的主要原料是精白面粉加上油脂,营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。我们大可不必把方便面过度妖魔化,只要合理搭配食材,方便面一样可以健康吃。...

2018-04-16

菠菜、韭菜、香椿……春季,这些时令蔬菜陆续上市,给人们带来美味尝鲜的同时,也守护着大家的健康。...

2018-04-11

时下,有关吃荤还是吃素的争论一直不绝于耳。吃荤还是吃素?如果不相信医学专家的意见,可以用孔子的哲学观点加以概括,任何事情都是“过犹不及”,我们还是暂时采取中庸之道,既吃荤也吃素,荤素搭配,长命百岁...

2018-04-04

发展到今天,豆腐越来越多样化,比如经常提到的北豆腐、南豆腐和内酯豆腐,它们之间有什么差别呢?北豆腐、南豆腐和内酯豆腐,哪种营养价值更高?...

2018-03-10

精米精面的没营养吗?今天,“胆大”的我也说,大米白面没有错,玉米更是富含营养素,错的是你的吃法,作为营养师更不能在电视里这么忽悠。...

2018-03-10

最近几年里,秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜,在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”,并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么,连连被追捧的秋葵,是否真的有如此神奇呢?...

2017-11-09

花生和黄豆、绿豆一样,都是豆科植物的种子。“善良”的豆科植物发芽的时候都不会产生毒素,所以,花生芽也是可以放心食用的。而且,从营养的角度来讲,花生在发芽过程中还产生了一系列有益的变化。不信,我慢慢讲给您听。...

2017-09-02

在眼花缭乱的食用油广告中,经常可以看到,“特级初榨XX油”、“5S压榨一级XX油”、“精炼XX油”等,不同品牌的食用油,主推健康、营养均衡、压榨工艺等不同的概念,让人难以选择。是不是等级越高,食用油就越有营养?...

2017-08-21

很多人选择吃牛肚是有道理的,因为牛肚有很好的营养功效,而且牛肚做成的美食也是相当好味的!那么牛肚有什么功效呢?牛肚怎么做好吃,一起看下!...

2017-08-04

中餐菜肴非常注意各种菜的搭配,为了增加菜肴的花色品种,提高其质和量,常常把经过刀工处理的主料和配料进行合理搭配,也叫为配菜。它是烹制菜肴的一道重要工序,也是中国膳食的一大特点。...

2017-08-01

美国一项新研究发现,吃高蛋白食物时饮用含糖饮料会减少脂肪分解,导致身体储存更多脂肪。研究人员通过实验发现,吃一顿含15%蛋白质的饭时喝含糖饮料,被分解的脂肪平均减少7.2克,吃一顿含30%蛋白质的饭时喝含糖饮料,被分解的...

2017-07-24

7月13日,“中国人喝奶习惯调查”结果发布会在北京举行。据了解,1988年,《中国居民膳食指南》明确提出“300克牛奶计划”,即建议我国居民每人每天摄入相当于鲜奶300克的奶及奶制品。然而,此次调查结果显示,虽有近半数国人意...

2017-07-14

原味麦片、水果麦片、“营养麦片”,一到超市,就挑花了眼。这营养麦片真如其名吗?其实并不见得。一般,原味麦片的配料表里百分百是燕麦,而所谓的“营养麦片”,其配料表相对比较复杂,除了燕麦,还加入了别的食材。...

2017-07-07

芹菜是饭桌上常见的蔬菜,营养又健康,但芹菜主要分为本芹、西芹、水芹3种,它们的营养有啥不同呢?...

2017-07-01

前段时间大火的一部电影莫过于咖喱国的励志温情经典电影《摔跤吧,爸爸》,很多人在电影结尾的时候都因为那句“我为你骄傲”而热泪盈眶。作为一个营养专业的人,我从中还看到了饮食营养和成功之间的换算公式。那么,女摔跤手...

2017-06-29

有着“水果之王”美誉的榴莲现已大量上市,用来做菜首选榴莲煲鸡。榴莲搭配鸡肉不但口感丰富,营养价值也很高,是寒性体质者在夏季的理想补品。...

2017-06-25

“垃圾食品”几乎是被现代人所熟知的一个词汇,很多营养师也堂而皇之地肆意使用和强调“垃圾食品”。最近,垃圾食品的名单越来越长,红烧肉、水煮鱼、火锅、麻辣烫等诸多中国传统美食也纷纷中枪。很多人不禁感叹:“还有我们...

2017-06-22

牛肉与土豆搭配食用,可利用牛肉富含优质蛋白质的优势,弥补土豆营养成分的不足;而土豆则提供了足够的热能,不至于耗费牛肉蛋白质用于供给热能。...

2017-06-18
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