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花生和黄豆、绿豆一样,都是豆科植物的种子。“善良”的豆科植物发芽的时候都不会产生毒素,所以,花生芽也是可以放心食用的。而且,从营养的角度来讲,花生在发芽过程中还产生了一系列有益的变化。不信,我慢慢讲给您听。...

2017-09-02

在眼花缭乱的食用油广告中,经常可以看到,“特级初榨XX油”、“5S压榨一级XX油”、“精炼XX油”等,不同品牌的食用油,主推健康、营养均衡、压榨工艺等不同的概念,让人难以选择。是不是等级越高,食用油就越有营养?...

2017-08-21

很多人选择吃牛肚是有道理的,因为牛肚有很好的营养功效,而且牛肚做成的美食也是相当好味的!那么牛肚有什么功效呢?牛肚怎么做好吃,一起看下!...

2017-08-04

中餐菜肴非常注意各种菜的搭配,为了增加菜肴的花色品种,提高其质和量,常常把经过刀工处理的主料和配料进行合理搭配,也叫为配菜。它是烹制菜肴的一道重要工序,也是中国膳食的一大特点。...

2017-08-01

美国一项新研究发现,吃高蛋白食物时饮用含糖饮料会减少脂肪分解,导致身体储存更多脂肪。研究人员通过实验发现,吃一顿含15%蛋白质的饭时喝含糖饮料,被分解的脂肪平均减少7.2克,吃一顿含30%蛋白质的饭时喝含糖饮料,被分解的...

2017-07-24

7月13日,“中国人喝奶习惯调查”结果发布会在北京举行。据了解,1988年,《中国居民膳食指南》明确提出“300克牛奶计划”,即建议我国居民每人每天摄入相当于鲜奶300克的奶及奶制品。然而,此次调查结果显示,虽有近半数国人意...

2017-07-14

原味麦片、水果麦片、“营养麦片”,一到超市,就挑花了眼。这营养麦片真如其名吗?其实并不见得。一般,原味麦片的配料表里百分百是燕麦,而所谓的“营养麦片”,其配料表相对比较复杂,除了燕麦,还加入了别的食材。...

2017-07-07

芹菜是饭桌上常见的蔬菜,营养又健康,但芹菜主要分为本芹、西芹、水芹3种,它们的营养有啥不同呢?...

2017-07-01

前段时间大火的一部电影莫过于咖喱国的励志温情经典电影《摔跤吧,爸爸》,很多人在电影结尾的时候都因为那句“我为你骄傲”而热泪盈眶。作为一个营养专业的人,我从中还看到了饮食营养和成功之间的换算公式。那么,女摔跤手...

2017-06-29

有着“水果之王”美誉的榴莲现已大量上市,用来做菜首选榴莲煲鸡。榴莲搭配鸡肉不但口感丰富,营养价值也很高,是寒性体质者在夏季的理想补品。...

2017-06-25

“垃圾食品”几乎是被现代人所熟知的一个词汇,很多营养师也堂而皇之地肆意使用和强调“垃圾食品”。最近,垃圾食品的名单越来越长,红烧肉、水煮鱼、火锅、麻辣烫等诸多中国传统美食也纷纷中枪。很多人不禁感叹:“还有我们...

2017-06-22

牛肉与土豆搭配食用,可利用牛肉富含优质蛋白质的优势,弥补土豆营养成分的不足;而土豆则提供了足够的热能,不至于耗费牛肉蛋白质用于供给热能。...

2017-06-18

这里所说“营养补充剂”,主要是指蛋白质(蛋白质粉)、鱼油(DHA)、维生素(如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D和维生素E等)、矿物质(如钙、铁、锌、硒)和膳食纤维。这些成分或独立成为产品,或互相组合成复合制剂。...

2017-06-16

适量吃鱼有益健康的观念已经深入人心,然而除了鱼肉,鱼身上还有很多部位,它们能不能吃,其营养价值又如何呢?今天我就来讲一讲。...

2017-06-14

吃肉的时候一定要记得吃大蒜。肉蒜同吃对促进血液循环,提高维生素B1在胃肠道的吸收率,增强其在体内的利用率,以及尽快消除身体疲劳,增强体质等都有重要意义。 ...

2017-06-11

牛油果又名油梨、鳄梨、酪梨,原产于墨西哥和中美洲,现在我国广东、海南、云南等地均有种植。它是水果届的新宠,美食达人晒的食谱里经常会有牛油果的影子。...

2017-06-09

一年一度的高考即将来临,如何安排好学子们的饮食是很多家长都关心的问题。考试期间,考生们的生理和心理相比平时都会发生一些变化,容易出现焦虑、紧张等情绪,此时身体对营养的需求增加,尤其是大脑,比平时需要更多的能量及微...

2017-06-05

能量是维持生命的重要物质,摄入过少会危及健康,过多又会造成肥胖并引发慢性疾病。大多数女性每天需摄入能量1800千卡左右,男性需摄入2100千卡左右。营养师通常会根据每个人的自身情况算出其一天所需能量,从而指导三餐。...

2017-06-04

上海读者李女士问:最近有好几个朋友跟我推荐椰子油,说它营养很好,还可以减肥,建议我把家里的食用油换成椰子油。想问问专家,椰子油真的比其他植物油营养更好吗?...

2017-06-01

到底是汤营养好还是肉营养好?营养在汤里还是在肉里?网上对此一直争论不休。我们不妨通过以下两个问题一探究竟。...

2017-05-30
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