老人吃什么补钙 五款补钙食谱推荐

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时间:2017-07-18

众所周知,随着年龄的增长人们身体健康会逐渐的下降,不管是抵抗力还是其他的,所以老年人就需要及时的补充各种营养元素,钙质就是其中之一,而利用食物补钙是很多人都喜欢的,接下来为大家介绍几款老人补钙食谱,供大家参考。

老人吃什么补钙 老人如何补钙 补钙食谱的做法

一、牛奶蛋黄

材料:蛋黄5个,面粉25克,熟猪肉50克,熟鸡肉片100克,鸡汤500克,精盐少许。

做法:

1、蛋黄调匀,面粉用熟猪肉炒成面浆。

2、将鸡汤烧滚入油打散溶化,加牛奶、加碘盐、味精;随即将汤锅立火并把蛋黄兑入锅内。

3、另将鸡肉片分装4碗中,盛汤,即可分4次服食之。

功效:蛋黄含有较多的钙、磷、铁、维生素等物质,易于消化吸收。牛奶含有蛋白质和无机盐,还含有多种免疫球蛋白,对人体有增强搞感染的作用。二物相合,共具益气补虚,滋补强身之功效。

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二、海带排骨汤

材料:排骨300克,海带200克,姜30克,盐1大匙。

做法:

1、海带放入水中浸泡15分钟,洗净捞,再进行汆烫,沥干水分。

2、姜洗净,去皮,切丝。

3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。

4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软为止,再加调味料调匀即可。

功效:海带富含丰富的钙元素与碘元素,可防人体缺钙;猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

 

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三、黄豆排骨汤

材料:猪小排500克、黄豆适量、姜、鸡精、盐、醋各适量。

做法:黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用,排骨飞水后捞出备用。排骨,黄豆,姜丝,盖上盖子开始煲2~3个小时,水要一次性加足,最后调味即可。

功效:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。黄豆排骨汤具有很强的补钙功效,适合各类需要补钙的人群食用。

四、虾皮豆腐汤

材料:虾皮50克,嫩豆腐200克。

做法:虾皮洗净后泡发,嫩豆腐切成小方块。加葱花、姜末及料酒,油锅内煸香后加水烧汤。

功效:可以充分补钙,常食有效。

五、香干慈菇木耳烩肉丝

材料:香干4块,猪肉150克,慈菇100克,黑木耳15克。

做法:香干、猪肉洗净后切成丝,慈菇剔净洗后切成片,黑木耳清水发泡后捡净,按常法烩炒服食。

功效:不仅口味可人,而且有很好的补养作用,还可补充足够的钙。

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