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稻香集团

稻香集团

企业名称:稻香控股有限公司

外文名称:

成立时间:1990年

总部地点:香港

公司性质:有限公司

公司官网:


稻香集团为香港具领导地位的中式饮食集团。稻香集团以“成为最受推广的大众化中式饮食集团”为使命,以“好食、抵食”为经营宗旨。集团自1990年以来,逐步确立:稻香海鲜火锅酒家、稻香超级渔港、客家好栈、迎喜大酒楼、潮楼、 钟菜、港湾海鲜量贩饭店、上楼、领鲜环球自助餐、稻香等十个品牌中港近50家分店和两家大型的物流中心。

稻香集团历史

稻香集团的历史

2015

2015年01月稻香集團旗下百好物流中心榮獲SGS ISO 22000及HACCP Codex Alimentarius 認證

2013

2013年01月稻香集團成為香港泰昌餅家全部股權持有人

2013年01月稻香集團成為中國內地餅店「烘焙達人」單一最大股東

2013年06月稻香集團新店「鍾廚」進駐時代廣場

2013年07月集團旗下稻香訓練酒樓榮獲ISO22000食品安全管理體系, ISO14001環境管理體系及ISO50001能源管理體系三項國際認證

2013年07月集團香港月餅生產榮獲ISO22000食品安全管理體系及HACCP認證

2013年07月集團主席鍾偉平榮獲香港特區政府頒授榮譽勛章

2013年08月集團於上海首店開業

2013年10月集團首次踏足日本麵市場,引入日本長崎Ringerhut品牌,首店於香港開業

2013年12月集團開設第一個西式餐飲品牌T CAFÉ 1954,首店於荃灣開業

2013年12月集團為稻坊品牌重新定位,打造新派粵菜餐館,新店於尖沙咀五礦大廈開業

2012

2012年05月21日實現「活化工廈」一VTC稻苗學院正式開幕

2012年08月01日稻香集團首次進駐廣西,開設「迎囍皇宮」及「稻香」

2012年08月19日稻香集團首次進駐瀋陽,開設「迎囍皇宮」及「稻香」

2012年09月28日稻香集團首次進駐武漢,開設「迎囍皇宮」及「稻香」

2011

2011年04月01日稻香集團首次進駐惠州,開設「迎囍皇宮」

2010

2010年06月29日新設品牌「迎」於尖沙咀The One商場開業

2010年09月29日新設品牌「迎囍皇宮」於深圳市萬象城開業

2010年11月23日萬好食品加工及物流中心榮獲ISO22,000認證

2010年12月稻香集團新的大埔食品加工及物流中心正式投產

2009

2009年03月30日為配合集團多元化的發展,增持「泰昌餅家」股份至百分之八十

2009年03月18日新設另一品牌 「稻坊」

2008

2008年10月31日首創新一代火鍋品牌「HIPOT」,以打入年輕市場

2008年07月01日原址粉嶺的博物館喬遷至火炭,並命名為「稻鄉飲食文化博物館」

2008年05月20日於深圳創立格調時尚的港式茶餐廳品牌「Hi Tea巧味」

2008年01月23日東莞「稻鄉飲食文化博物館」開幕,進一步深化企業文化及飲食文化

2007

2007年11月14日購入著名蛋撻連鎖店「泰昌餅家」百分之二十股份

2007年10月01日開創以茶餐廳形式經營的「燒一流」

2007年06月29日稻香控股有限公司成功於香港聯合交易所主板掛牌上市

2007年04月26日東莞萬好食品公司正式開幕,為未來擴展建立穩固基礎

2006

2006年07月19日革新以火鍋作主打的「稻香」品牌,全面反映集團多元品牌的策略

2006年05月23日於深圳開創「領鮮環球自助餐」,以超實惠價錢提供中、泰、日及歐陸各地佳餚

2005

2005年10月15日粉嶺「稻鄉人類飲食博物館」開幕,推廣飲食文化

2005年10月15日開創新派上海菜館「上樓」

2004

2004年07月03日開創高格調食府「鍾菜」

2003

2003年07月28日開創新派潮州菜館「潮樓」

2003年03月15日於火炭建立稻香物流中心,從而提高生產效率及保持出品質素

2002

2002年11月13日開創囍宴主題酒家「迎囍大酒樓」

2002年09月16日開創新派客家菜館「客家好棧」

2000

2000年08月03日創立第二個品牌「稻香超級漁港」

2000年03月12日進軍中國市場,於深圳開設首家分店

1997

1997年01月01日聘用專業顧問管理公司「天高」,致力改善服務質素

1996

1996年01月01日首創「一蚊雞」優惠,成功於市場突圍而出

1991

1991年01月01日於西環創辦第一間「稻香海鮮火鍋酒家」

稻香集团品牌发展

稻香集团的品牌发展

中国人有所谓「民以食为天」:每到餐馆用膳,总要一嚐精湛的厨艺及上等的素材。而各式食肆更是中国人社交聚会的重要场所,因此形成了中国人独特的「饮茶」文化。

稻香集团就是从这种饮食文化中孕育出来,并带领这种文化迈向崭新和精彩的领域。我们在本地市场累积了丰富的经验和知识,并在这个基础上加入创新的市场策略、现代的管理手法和严格的品质标準。多年来这些新尝试令稻香集团成绩斐然,有助集团奠定市场上的领导地位,建立忠心的客户群,更获得实力雄厚的策略投资者垂青。

为了积极扩充业务,我们奠定巩固的业务基础,进军下一个策略性目标――成为香港及中国备受推崇、首屈一指的中式饮食集团,以无限创意,提供优质食品和餐饮服务,力求为顾客带来全新的饮食体验。

多元化品牌食肆

稻香集团由一九九一年成立至今,已建立了坐拥超过一百一十个食肆及饼店的庞大网络,分别遍佈香港及华南地区。这些食肆均位于黄金地段,人流畅旺,吸引了大量生活丰裕的中档市场顾客。

集团成功採用多元化品牌的策略,在「稻香集团」旗下设有十七个品牌。各品牌自有不同的饮食风格,针对个别顾客群或喜好,因此不同品牌的食肆不仅能在同一饮食旺区共存,而且均能表现理想。此外,不同食肆品牌的风味和装潢,如员工制服、餐具和室内装修等也各具特色。

稻香集团利用创新而有效的市场推广策略,成功为食肆吸引新的顾客,并加强了各品牌在市民心目中的地位。例如钟菜则因其「不加味精、不加人造色素」的承诺而深受欢迎。

业内先锋

于传统行业另开新蹊

稻香集团一直领导业内潮流,寻找新方法改善竞争能力和提升品质,让顾客享受欢乐的用膳时光。

稻香集团是香港首家拥有食品加工及物流中心的中式饮食集团,全新的大埔食品加工及物流中心于二零一零年十二月正式投产,其产能比塬先于火炭的物流中心大五倍,提供多元化及更大规模的食品加工及物流配送服务,更设有符合国家及国际标準的化验所,务求为顾客提供安全优质的食品,配合集团的东莞物流中心,其产能可支援中港两地250间分店的发展。 物流中心可配合集团进行大量採购亦加强了该中心的议价能力,能以具竞争性的价格购得优质食材。此外,集团于该中心集中进行採购、食品加工、品质检定、包装及分销等工序,大大提升营运效率及成本效益。

于二零零七年,集团于中国东莞开设另一间食品加工及物流中心。东莞中心为集团位于香港及中国的食肆,提供比火炭中心更多元化及更大规模的食品製作及加工服务。东莞中心设备齐全,如有先进的食品测试设施、食物製造设备、冷藏库、真空包装机及方便即时运送物料的冷藏货车等,可谓一应俱全。

品质至上

确保各阶段达致最高品质

集团的最高品质保证,涵盖与产品、服务及食肆环境相关的各个营运层面。

集团于大埔食品加工及物流中心设置企业资源规划系统,严密监控整个食品製作过程的每个程序。该中心设有先进的食品测试实验室,负责分析及检查食物样本,以确保食品的品质及味道一致。

集团根据领先的「五常法」标準管理系统,设计其品质认证及管理体系。透过遵从系统的特定品质标準及程序,集团在食材採购及加工、卫生标準、员工培训及日常管理等各个营运层面均能达致最高效率。

为进一步保证品质水平,稻香集团实行内部审计,并外聘顾问公司对旗下各食肆进行定期的「神秘顾客」及顾客满意调查,以确保其食品、服务及环境均达至最高水平。

秉持着对食品安全的追求,集团旗下位于九龙湾的「钟菜」分店更率先于二零零八年成为首间获香港品质保证局颁发ISO22000认証的中式酒楼,肯定了集团于食品安全管理上的实践。

重视人才

充满热诚的团队

稻香集团的管理团队经验丰富,对市场情况瞭如指掌,带领集团推行创新的策略和达致各项成就。集团大部份执行董事均在中式饮食行业累积逾二十年经验,而高级管理层成员亦于企业、策略、财务、物流及业务管理方面拥有丰富经验。近年,管理团队持续扩充集团的业务及提升盈利能力,优秀的往绩可见一斑。

集团从事服务性行业,深明员工质素是业务成败的关键。因此,集团在员工管理及发展方面一直採取「以人为本」的理念,致力培养员工的专业知识及工作热诚。例如集团规定所有新入职员工均须参与为期两天的内部培训计划,亦会定期向前线员工及厨师提供一系列培训及发展项目,务求为他们配备最新的知识及技能。除此以外,集团亦设有内部晋升考试,鼓励员工争取理想表现,以确保提供最佳产品和服务。

厨师的烹调技巧往往是决定菜餚优劣的主要因素。集团致力培训优秀的厨师,在饮食行业中享负盛名。集团于2005年创办「出品教练法」,此项目不单可以统一斤两、统一製作,令集团出品标準化,而且可以将出品「知识、手艺、智慧」系统化和普及化,持续实践手艺相传、培育员工。凭藉「出品教练法」,集团于2007年获颁香港专业管理协会举办的最佳管理培训奖金奖。翌年,集团更荣获美国培训及发展协会颁发优秀表现培训奖项。此外,为鼓励厨师精益求精,集团支持他们参与各项烹饪比赛,以及研製新菜式以丰富菜单的选择。稻香的厨师亦不负众望,在近年赢得多个厨艺奖项,为集团争光。

不断向前

拓展新机遇

凭藉「优质与创新」兼备的成功秘诀,集团正计划于未来数年在香港及中国开设更多食肆,同时继续翻新及提升现有食肆的环境及设施。

为进一步提升企业管治及透明度,稻香于二零零七年六月正式于香港联合交易所有限公司主板挂牌,上市编号:五七三。

展望未来,集团会继续发挥其优势,以把握中国经济迅速发展所带来的种种商机。

集团在国内拥有超过十年的营商经验,现时国内分店遍佈甚广,包括:深圳、广州、东莞、惠州、渖阳、南宁、武汉、上海、郑州等城市。集团计划加快国内市场发展,致力进驻国内更多城市。

随着东莞食品加工及物流中心及大埔食品加工及物流中心投入运作,集团已调配更多资源,扩展潜力庞大的华南地区业务,其产能能满足多达250间食肆的食品加工需要,并可为香港、中国及海外华人社区的其他企业及餐饮营运商提供食品加工服务。而在超级市场销售包装及冷藏食品,相信也是另一个可观的收入来源。

稻香集团文化

稻香集团的企业文化

稻香集团自1991年成立以来,一直以心待客,贯彻以优质出品、优质服务及优质环境的经营理念,为世界各地的客人提供优质及多元化的中式餐饮服务。

除了在业务上的发展外,稻香集团对社会公益亦不遗余力,在2003年至2010年期间,合共资助约2千7百多万予各大小机构进行不同类型的慈善公益活动。

2005年南亚海啸集团以售卖现金券形式捐赠3百万予当地灾民

2008年四川地震、2009年台湾风灾、2010年青海地震及2010粤西特大水灾中,集团合共捐出63万予不同机构为当地灾民解困

孩童是社会的未来栋樑,在数年间集团透过希望工程合共资助3间希望小学,让贫穷地区的小孩有机会读书。

除了捐款外,集团管理层亦亲身参与其中,由2008年起,集团管理层同事每年都参与「渣打马拉松」及2004年的苗甫行动行路上广州,致力关怀社区。

于2010年集团主席钟伟平先生更亲身带队参与国金慈善跑,征服88层楼梯为公益金筹款。

另一方面,集团亦有赞助一些民间的活动,为喜庆节日增添气氛。2004年集团赞助了传统节日太平清醮的举行及2007年的新年花车巡游。

支持学术发展亦是集团的其中一个方向,从2007年至今,集团合共捐助廿多万与HKMA作培训赞助等。

作为香港首屈一指的饮食集团,对于行业的发展当然不遗余力,故多年来集团一直鼎力支持各大小的饮食社团,例如现饮、餐饮联及饮食业联合总会等。

在2006年至2010年期间,集团更赞助60万鼎力支持由城市青年商会所举办的「创意创业大赏」,以鼓励及激发公众人士的创业新灵感。

五常法对于环境管理是一个重要的里程碑,故集团在过去多年都一直赞助其经费,协助五常法持续发展

除了对项目上的支持外,集团亦一直支持不同的机构,例如香港明天更好基金、香港广东社团及钟氏钟亲等,令到香港在不同方面都有平衡的发展一些社褔机构亦是集团的赞助对象,例如明爱、保良局、东华叁院及红十字会,以协助香港的弱势社群。

博物馆更是香港首创以饮食歷史为主的展馆,由集团自资成立,现时共有2个展馆分别位于香港及东莞,免费接待非牟利机构及学校。

「稻苗培植计划」相信各位都耳熟能详,从第1届的计开始,集团便全资资助,至今资助总额之超过1千万。

稻香集团及集团主席钟伟平先生共同投资4000万元,将旧有火炭的物流中心免费租予职训局、职业安全健康局和香港品质保证局,营运一间专门为饮食业而设的专业教育中心-VTC稻苗学院。

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