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青椒羊肉丝

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炒羊肉
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:1-2人
天山可可A的博客

主要食材

羊肉 羊肉

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可…[详细]

青椒 青椒

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆…[详细]

青椒羊肉丝简介

青椒羊肉丝是以青辣椒为主的家常菜,就是属于新疆菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。做法是地道的新疆风味,加以新疆人爱吃的干线辣椒,青椒、花椒粒来出香辣味道。羊肉是用羊里脊肉,这里的羊瘦肉比较多,比较嫩,炒起来好吃鲜嫩。

青椒羊肉丝

这是新疆人爱吃的一道羊肉家常菜,爱吃洋葱的一般还会加些洋葱在里面搭配,有的还搭配别的时令食材,如:搭配杏鲍菇的,胡萝卜的等等,做法都大同小异,简单美味,特别是香辣开胃很符合新疆菜的特点。香辣嫩滑的羊肉丝和脆嫩香辣的青椒,不用细细品尝,已深深沉醉在这浓郁的香辣味道中。

青辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

掌门心得

1、不吃辣椒的,可以不加辣皮子,把青尖椒换成柿子椒

2、还可以把花椒粒爆香后,捞起去掉 ,青辣椒不可久炒

青椒羊肉丝的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 羊肉
    200克
  • 青尖椒
    3个
  • 植物油
    12茶勺
  • 5克
  • 味极鲜
    5克
  • 辣皮子
    3个
  • 花椒粒
    10个
  • 胡椒粉
    1茶勺
  • 鸡精
    1克
  • 淀粉
    1茶勺
  • 香油
    1茶勺

青椒羊肉丝的做法

  • 1.

    准备食材

    青椒羊肉丝的做法1
  • 2.

    把羊肉切丝

    青椒羊肉丝的做法2
  • 3.

    用胡椒粉、味极鲜、淀粉拌均匀,再加香油拌均匀腌制10分钟

    青椒羊肉丝的做法3
  • 4.

    辣皮子泡泡洗净切段

    青椒羊肉丝的做法4
  • 5.

    青辣椒洗净切丝

    青椒羊肉丝的做法5
  • 6.

    热锅凉油,油热8成下羊肉丝翻炒变色捞起

    青椒羊肉丝的做法6
  • 7.

    再热锅凉油,油热8成下辣皮子、花椒粒炒出香味

    青椒羊肉丝的做法7
  • 8.

    加青辣椒翻炒均匀

    青椒羊肉丝的做法8
  • 9.

    加少许盐翻炒均匀

    青椒羊肉丝的做法9
  • 10.

    下羊肉丝翻炒均匀

    青椒羊肉丝的做法10
  • 11.

    加味极鲜、鸡精

    青椒羊肉丝的做法11
  • 12.

    翻炒均匀即可

    青椒羊肉丝的做法12
  • 青椒羊肉丝的做法,青椒羊肉丝怎么做好吃,青椒羊肉丝的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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