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贵州糟辣鱼

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鲤鱼
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
Lucifer王的博客

主要食材

糟辣椒 糟辣椒

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鲤鱼 鲤鱼

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贵州糟辣鱼的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 鲤鱼(无刺鱼最好)
    1.5---2.5斤
  • 糟辣椒
    100g--150g
  • 1匙
  • 味精
    1匙
  • 鸡精
    1匙
  • 生抽
    适量
  • 白糖
    1/3匙
  • 水淀粉
    适量
  • 葱花
    适量
  • 香菜
    适量

贵州糟辣鱼的做法

  • 1.

    锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯

    贵州糟辣鱼的做法1
  • 2.

    炒汁:锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香

    贵州糟辣鱼的做法2
  • 3.

    加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)

    贵州糟辣鱼的做法3
  • 4.

    把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花

    贵州糟辣鱼的做法4
  • 5.

    收汁:锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状

    贵州糟辣鱼的做法5
  • 6.

    趁热把汁浇在鱼上就可以开吃咯

    贵州糟辣鱼的做法6
  • 贵州糟辣鱼的做法,贵州糟辣鱼怎么做好吃,贵州糟辣鱼的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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