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- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：1小时以上
- 用餐人数：4人以上
主要食材
黄灯笼辣椒酱
黄灯笼辣椒酱属于海南省的汉族传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣…[详细]
辣椒油
红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。…[详细]
辣椒面
辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒。辣椒面是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆…[详细]
糍粑辣椒
糍粑辣椒是贵州菜里常用到的一种调料，炒菜、火锅、粉面、凉拌、小吃都常用，糍粑辣椒最具特色菜之一就是我今天写…[详细]
糟辣椒
糟辣椒是云南、贵州独有的美食调味品，两省均有制作。糟辣椒色泽鲜红，香浓辣鲜，既辣又酸，特有的香、辣、鲜、酸、嫩…[详细]
辣椒酱
辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存；水制是用水…[详细]
干辣椒
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容…[详细]
辣椒
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆…[详细]
大蒜
大蒜呈扁球形或短圆锥形，按皮色不同分为紫皮种和白皮种，有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可…[详细]
贵州糟辣椒简介
9月正是收红辣椒的时季，一直都想发一组贵州的糟辣椒贴子，没想到等我回到贵阳时家人早以砍好了……到加工点去拍了一组照片回来。
贵州糟辣椒的用料
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食材用量
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食材用量
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红辣子5000克
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嫩姜500克
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大蒜500克
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盐500克
贵州糟辣椒的做法
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1.
把红辣子先折掉把子，但不能折掉辣子的帽子(否则会进水)，洗净，沥去水份.
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2.
嫩姜刮掉皮.
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3.
大蒜
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4.
把三种材料按比例放入深木桶里用专用剁刀开始剁碎.这把刀一刀下去当三刀.
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5.
也有单片刀.我家就是这种样的.
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6.
剁!剁!剁!!!!!!
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7.
剁细后再放入食盐.
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8.
这样剁才省力.
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9.
装入瓶子.
贵州糟辣椒的做法,贵州糟辣椒怎么做好吃,贵州糟辣椒的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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