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鱼秋辣椒

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青椒
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
宝妍妍贝的博客

主要食材

番茄酱 番茄酱

蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种,一种颜色鲜红,为常见;另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄…[详细]

树番茄 树番茄

树番茄(Cyphomandra betacea Sendtn.)短柔毛,叶互生,卵形,长30cm宽15cm,先端渐尖,全缘。分布于贵州省、云南、西藏…[详细]

猪肉 猪肉

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、…[详细]

番茄 番茄

番茄外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是蔬菜又可做果品,食用价值、药用价值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃…[详细]

青椒 青椒

青椒为植物界,双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆…[详细]

鱼秋辣椒简介

在我们贵州,有种辣椒的做法叫做鱼秋,就是把新鲜的辣椒干扁以后,再来烹饪,是一道非常下饭的菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩。因为做法简单,深受很多人喜欢~

鱼秋辣椒

掌门心得

1、最好选用刚上市的嫩辣椒,口感更为鲜嫩。

2、选择个头大,皮薄,肉厚,根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。

3、将青椒的籽去掉可以减轻辣度,口感也更好。

鱼秋辣椒的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 青椒
    300克
  • 西红柿
    100克
  • 肉末
    100克
  • 适量
  • 精盐
    适量
  • 大蒜
    适量
  • 适量
  • 酱油
    适量
  • 鸡精
    适量

鱼秋辣椒的做法

  • 1.

    青椒去蒂洗净,以刀拍扁后切长段西红柿切成小块备用

    鱼秋辣椒的做法1
  • 2.

    西红柿切成小块

    鱼秋辣椒的做法2
  • 3.

    肉沫一小碗备用

    鱼秋辣椒的做法3
  • 4.

    将大蒜片,姜片,葱沫切好后备用

    鱼秋辣椒的做法4
  • 5.

    炒锅里面不放油,倒入青椒不停翻炒

    鱼秋辣椒的做法5
  • 6.

    用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅,稍用力碾,可以听到劈劈啪啪的声音

    鱼秋辣椒的做法6
  • 7.

    干扁至青辣椒回软且有焦点出现时,盛到盘子里备用

    鱼秋辣椒的做法7
  • 8.

    然后向锅里加入少量食用油

    鱼秋辣椒的做法8
  • 9.

    将准备好的大蒜,姜片和西红柿放入锅里并及时翻炒

    鱼秋辣椒的做法9
  • 10.

    然后将青椒倒入锅中翻炒

    鱼秋辣椒的做法10
  • 11.

    翻炒的同时,加入肉沫

    鱼秋辣椒的做法11
  • 12.

    依据个人口味倒入酱油,鸡精,并且撒上葱花炒匀即可

    鱼秋辣椒的做法12
  • 13.

    成品菜:口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩

    鱼秋辣椒的做法13
  • 鱼秋辣椒的做法,鱼秋辣椒怎么做好吃,鱼秋辣椒的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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