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清蒸石斑鱼
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
舞之灵1027的博客

主要食材

蒸鱼豉油 蒸鱼豉油

蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油,即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原…[详细]

石斑鱼 石斑鱼

石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地…[详细]

清蒸石斑鱼简介

“石斑鱼”,肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼,最美味的海鱼之一,难以用网捕捞,只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

清蒸石斑鱼

掌门心得

1、400克我买了2只,鲜活的石斑鱼个头很小,价格也贵,分成2盘蒸,家人可以人手一只慢慢品尝。

2、另外蒸的时间不要太久啊,我这蒸了5分钟左右

清蒸石斑鱼的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 石斑鱼
    400克
  • 蒸鱼豉油
    适量
  • 适量
  • 热油
    适量

清蒸石斑鱼的做法

  • 1.

    新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净

    清蒸石斑鱼的做法1
  • 2.

    在背脊2边各划一刀,用少许盐腌制5分钟左右

    清蒸石斑鱼的做法2
  • 3.

    盘底垫葱、姜,摆上石斑鱼

    清蒸石斑鱼的做法3
  • 4.

    鱼身也放些葱段和姜片

    清蒸石斑鱼的做法4
  • 5.

    热水,放入蒸5分钟左右(根据鱼的个头大小决定时间,我这个大约200克左右吧)

    清蒸石斑鱼的做法5
  • 6.

    取出,移入另一个盘子(我是为了摆盘好看),重新撒适量的香葱丝

    清蒸石斑鱼的做法6
  • 7.

    浇少许的蒸鱼豉油,淋少许热油上去就好

    清蒸石斑鱼的做法7
  • 清蒸石斑鱼的做法,清蒸石斑鱼怎么做好吃,清蒸石斑鱼的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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