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八珍豆腐
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
西马栀子的博客

主要食材

鲍鱼汁 鲍鱼汁

鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁,成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有…[详细]

日本豆腐 日本豆腐

虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具…[详细]

海参 海参

海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白…[详细]

鱿鱼 鱿鱼

鱿鱼,也称“柔鱼”,产量最大的台湾省,称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含…[详细]

鲍鱼 鲍鱼

鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东…[详细]

八珍豆腐简介

节日餐桌上的全家福--八珍豆腐,是一道寓意家美好,吉祥多福的团圆菜。此菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口,老少皆宜。

八珍豆腐是一道家常菜,就是用八种配菜与豆腐炒在一起,豆腐和配菜充分柔和,菜中饱含豆腐的香味,吃起来味道鲜美,口感滑润。八珍可以按照自己的口味和家里现有的配料来调配 。

八珍豆腐

掌门心得

没有高汤可用清水代替。食材丰俭由人。

八珍豆腐的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 日本豆腐
    200克
  • 海参
    50克
  • 鲜虾
    50克
  • 鲍鱼
    50克
  • 鱿鱼须
    50克
  • 马蹄
    50克
  • 香菇
    50克
  • 秋葵
    50克
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精
    适量
  • 料酒
    适量
  • 高汤
    适量
  • 水淀粉
    适量
  • 姜丝
    适量
  • 生抽
    适量
  • 蚝油
    适量

八珍豆腐的做法

  • 1.

    准备好所用食材。

    八珍豆腐的做法1
  • 2.

    将日本豆腐切成片。

    八珍豆腐的做法2
  • 3.

    马蹄去皮,切片,香菇洗净也切成片。秋葵切段。

    八珍豆腐的做法3
  • 4.

    将大虾去头,去皮,去肠线。鲍鱼切片,鱿鱼和海参切段。

    八珍豆腐的做法4
  • 5.

    锅中注入水,烧开,加入料酒,把海参 鲍鱼 鱿鱼须 大虾焯水后沥干水分。

    八珍豆腐的做法5
  • 6.

    把日本豆腐片,沾上淀粉。

    八珍豆腐的做法6
  • 7.

    下入油锅,煎制定型。

    八珍豆腐的做法7
  • 8.

    锅中留底油,爆香姜丝。

    八珍豆腐的做法8
  • 9.

    倒入焯水的海参 鲍鱼 鱿鱼须和大虾翻炒均匀。

    八珍豆腐的做法9
  • 10.

    烹入料酒加入生抽 蚝油 盐翻炒均匀。

    八珍豆腐的做法10
  • 11.

    烧开后倒入香菇。

    八珍豆腐的做法11
  • 12.

    加入煎炸的豆腐片。

    八珍豆腐的做法12
  • 13.

    倒入高汤。烧开,让豆腐入味。

    八珍豆腐的做法13
  • 14.

    汤汁烧至2分钟后勾人薄芡,加入马蹄片和秋葵翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

    八珍豆腐的做法14
  • 八珍豆腐的做法,八珍豆腐怎么做好吃,八珍豆腐的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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