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香菇板栗

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香菇
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
网络大咖的博客

主要食材

栗子 栗子

栗子,又名板栗,不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,素有“干果之王”的美称。栗子…[详细]

香菇 香菇

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是…[详细]

香菇板栗简介

香菇板栗是一道传统的徽菜名菜。香菇的做法有很多,而香菇炒板栗是其中具有咸甜味风格的做法之一。

作用

香菇味美,板栗软糯。 栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、能治防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

香菇板栗 经典徽菜

食谱营养

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺嘌呤、胆碱、络氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

板栗子(鲜):栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾补肾强筋,活血止血之功效。

香菇板栗的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 水发香菇
    150克
  • 板栗
    200克
  • 鲜汤
    150克
  • 豆油
    40克
  • 酱油
    30克
  • 味精
    少许
  • 少许
  • 少许
  • 白糖
    少许
  • 淀粉
    少许

香菇板栗的做法

  • 1.

    先将香菇切片,板栗用刀砍一下,刀入栗肉3/5,皮壳要相连,放入清水锅内烧开约1分钟,栗壳裂开时,趁热剥去外壳和内皮,栗肉用刀切成厚片;

  • 2.

    锅烧热放入豆油,将香菇、板栗片同时下锅煽炒,随即加入酱油、糖、姜末、鲜汤烧开后,改成小火焖3分钟,再改用旺火,加味精,用水淀粉勾芡,翻炒几下,淋入香油,即可装盘。

  • 香菇板栗的做法,香菇板栗怎么做好吃,香菇板栗的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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