- 准备时间：10-20分钟
- 制作时间：30分钟以下
- 用餐人数：1-2人
主要食材
南豆腐
南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。…[详细]
北豆腐
北豆腐，食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义…[详细]
米豆腐
米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后…[详细]
臭豆腐
臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南…[详细]
千页豆腐
千页豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主…[详细]
油豆腐
油豆腐在南方称之为豆腐泡;北方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经…[详细]
奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状…[详细]
冻豆腐
将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃…[详细]
豆腐丝
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐…[详细]
内酯豆腐
内酯豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。…[详细]
日本豆腐
虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具…[详细]
豆腐皮
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干…[详细]
豆腐干
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。…[详细]
豆腐
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的…[详细]
麻婆豆腐简介
主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。
掌门心得
豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
麻婆豆腐的用料
-
食材用量
-
食材用量
-
豆腐500克
-
猪肉40克
-
油适量
-
生抽10毫升
-
白糖1克
-
郫县豆瓣15克
-
豆豉酱10克
-
盐适量
-
水淀粉适量
-
葱适量
-
胡椒粉适量
-
姜适量
麻婆豆腐的做法
-
1.
准备好所有的食材。
-
2.
猪肉切碎。
-
3.
豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。
-
4.
葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
-
5.
炒锅到油爆香葱姜。
-
6.
倒入肉末翻炒变色。
-
7.
然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。
-
8.
翻炒出香味。
-
9.
加入豆腐。
-
10.
加入适量清水。
-
11.
加入生抽。
-
12.
加入白糖。
-
13.
豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。
-
14.
淋入水淀粉勾芡。
-
15.
锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。
麻婆豆腐的做法,麻婆豆腐怎么做好吃,麻婆豆腐的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
文章到这里就结束了。欢迎观看，可以进入我们的官网百盛.亚洲.第一.娱乐查看更多热门文章,谢谢观看！
百盛娱乐.美食掌门网（www.oursteh1337.com）成立于2015年，致力于中华饮食文化的传播与建设，创建汇聚天下美食达人的平台。民以食为天，百盛娱乐.美食掌门网传承饮食文化，汇聚天下美食达人，提高中国软实力，共建美好明天。
