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上海葱油拌面

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拌面
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
如莲静心的博客

主要食材

面条 面条

面条,一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用揉、拉、捏、挤等手法…[详细]

小葱 小葱

小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫…[详细]

上海葱油拌面简介

面条里我最爱的就是葱油拌面,葱油拌面是上海的著名小吃,讲究一点会在里面放点开洋(稍大一点的虾米),也有人会放肉丝,家常的就只用葱油,这个也是跟公公学做的,老人家现在吃米饭就肠胃不好,而葱油拌面则是每天中午必须要吃的主食,常常见他吃得津津有味,满屋飘香,我们也喜欢上了这道可口的面,而葱油拌面就离不开熬一碗好的葱油,于是特意在网上买了红葱头,加小葱,熬得焦黄酥脆,虽然拌好后颜色不太亮,但那个香啊,不知飘到哪里去了……

上海葱油拌面

掌门心得

熬葱油时,葱一定要炸香,才够味。

上海葱油拌面的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 面条
    150克
  • 适量
  • 适量
  • 红葱头
    适量
  • 小葱
    适量
  • 生抽
    适量
  • 老抽
    适量

上海葱油拌面的做法

  • 1.

    红葱头和小葱切碎

    上海葱油拌面的做法1
  • 2.

    起油锅,放红葱头煸炒

    上海葱油拌面的做法2
  • 3.

    这个时候再把面条煮上

    上海葱油拌面的做法3
  • 4.

    再放小葱进去,中火熬

    上海葱油拌面的做法4
  • 5.

    熬至葱头焦黄盛出

    上海葱油拌面的做法5
  • 6.

    这时面条煮好了,沥出过冷开水

    上海葱油拌面的做法6
  • 7.

    放入盘中,加适量生抽、老抽、盐、鸡精、葱油拌匀即可

    上海葱油拌面的做法7
  • 8.

    开吃啦

    上海葱油拌面的做法8
  • 上海葱油拌面的做法,上海葱油拌面怎么做好吃,上海葱油拌面的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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