凉拌腐竹简介
朋友家自己做的新鲜腐竹，给我送了两盒，第一次吃新鲜的腐竹，果然如她所说，比泡发的更嫩更好吃。豆鲜味更浓。
凉拌吃劲道，炒了吃柔软，还可以做汤，真是好东西。加了菠菜和胡萝卜，增加颜色，最后以花椒辣椒油泼，带着一点麻辣味道。是一款特别爽口又美味的凉菜，做法可以做其他凉菜。
掌门心得
用干腐竹泡发也是一样的。这样的做法可以做其他很多款凉菜。
凉拌腐竹的用料
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食材用量
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食材用量
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鲜腐竹300克
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菠菜1把
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胡萝卜1/2个
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辣椒2个
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花椒10粒
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盐1茶匙
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糖1茶匙
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凉拌酱油1汤匙
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香醋1/2汤匙
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鸡精1/2茶匙
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香油1茶匙
凉拌腐竹的做法
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1.
原料图。
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2.
鲜腐竹。
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3.
腐竹切段放入沥水篮里。
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4.
烧开水，菠菜胡萝卜迅速放进去。
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5.
立刻倒入沥水篮子，起到了烫一下的作用。
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6.
锅里放油，冷油放花椒和辣椒，烧热出香味，捞出花椒 花椒和辣椒。
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7.
油继续烧热倒入盆（不要都倒完，只要大约一汤匙即可）。调入盐，糖，生抽，香醋，鸡精，香油，拌匀即可。
凉拌腐竹的做法,凉拌腐竹怎么做好吃,凉拌腐竹的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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