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啤酒辣子鸡

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辣子鸡
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
狼之舞的博客

 

主要食材

啤酒 啤酒

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鸡肉松 鸡肉松

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鸡肉 鸡肉

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啤酒辣子鸡简介

咱这里市场上有现场宰杀的活鸡卖,像麻鸡处理干净的是10元一斤,土鸡14一斤。周末到早市买鸡吃,补补秋膘。鸡肉低脂肪高蛋白是种营养又实惠的食材,咱这里很多人喜欢吃麻辣味的菜肴,像一些农家乐就以辣子鸡作为特色菜肴,一盘炒好的辣子鸡没有50元可是吃不到。

今天在家用鸡肉做道辣子鸡吃吃,用啤酒做为主要调味料,这样做成的辣子鸡入口香软,还带有一些嚼劲。

啤酒辣子鸡

掌门心得

这种做法的辣子鸡口感紧致带有嚼劲,入口绵香,汤汁蘸馒头吃更是美味。

啤酒辣子鸡的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 麻鸡
    800克
  • 油/盐
    适量
  • 辣椒
    适量
  • 花椒
    适量
  • 姜/蒜
    适量
  • 香菜
    适量
  • 酱油
    10克
  • 啤酒
    500克

啤酒辣子鸡的做法

  • 1.

    首先把大蒜剥好拍松散,生姜切片。

    啤酒辣子鸡的做法1
  • 2.

    青红椒洗干净后切小段,红椒提高辣味,青椒可以增加菜品的维生素。

    啤酒辣子鸡的做法2
  • 3.

    青红椒洗干净后切小段,红椒提高辣味,青椒可以增加菜品的维生素。

    啤酒辣子鸡的做法3
  • 4.

    鸡肉用清水洗净后剁成大一些的肉块,这样吃着才过瘾。

    啤酒辣子鸡的做法4
  • 5.

    锅里倒入油,放花椒和生姜炒香。炒鸡肉建议多放一些油,这样做成的菜口感油润不柴。

    啤酒辣子鸡的做法5
  • 6.

    把切好的鸡肉倒进锅里,炉子开小火用锅铲慢慢翻炒鸡肉。

    啤酒辣子鸡的做法6
  • 7.

    用油煸炒鸡肉,可以让鸡肉肉质紧致一些。

    啤酒辣子鸡的做法7
  • 8.

    鸡肉翻炒到肉质紧缩干爽并带有焦黄色,添入酱油翻炒上色。

    啤酒辣子鸡的做法8
  • 9.

    鸡肉炒好后倒进一瓶啤酒代替清水。

    啤酒辣子鸡的做法9
  • 10.

    盖上锅盖小火炖煮。

    啤酒辣子鸡的做法10
  • 11.

    炖煮到汤汁减少,撒入盐翻炒入味。

    啤酒辣子鸡的做法11
  • 12.

    倒进切好的青红辣椒和蒜瓣,快火翻炒入味。

    啤酒辣子鸡的做法12
  • 13.

    炒到辣椒断生即可关火,临出锅时撒上香菜段。

    啤酒辣子鸡的做法13
  • 啤酒辣子鸡的做法,啤酒辣子鸡怎么做好吃,啤酒辣子鸡的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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