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自制香椿酱

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香椿 春天
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
玉池桃红的博客

主要食材

精盐 精盐

精盐是经过去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,经过加工后有些微量元素也被去除了,有时还要加入碘,特意制出加碘盐…[详细]

香椿 香椿

香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各…[详细]

自制香椿酱简介

清明前后是我们这儿吃香椿的时候,香椿又叫香椿芽、香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。 我们中国是世界上惟一把香椿当作蔬菜的国家,民间食用香椿,据说从汉代起就开始了。

自制香椿酱

中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效。此外,香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品。在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色, 焯烫下再吃,可有效除去硝酸盐和亚硝酸盐,吃起来更安全更健康。

今天在家做了香椿酱,很香,做好后拌面吃,特别的香……

掌门心得

如果一次做得不多,盐不要放得太多,比平时炒菜略多即可,如果做得多,想保存一两个月,就多放些盐,有很好的杀菌作用。

自制香椿酱的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 香椿
    300克
  • 适量
  • 适量

自制香椿酱的做法

  • 1.

    香椿洗净。

    自制香椿酱的做法1
  • 2.

    用开水焯烫下。变色后捞出。

    自制香椿酱的做法2
  • 3.

    捞到小沥水筐里面,淋干水分。

    自制香椿酱的做法3
  • 4.

    切成小断儿。

    自制香椿酱的做法4
  • 5.

    把香椿、盐和油放破壁料理机里面。

    自制香椿酱的做法5
  • 6.

    稍微搅拌成呢即可。

    自制香椿酱的做法6
  • 7.

    装瓶里放冰箱冷藏保存,可用来炒饭,拌面条,烧豆腐,做卤等等。

    自制香椿酱的做法7
  • 8.

    我拌了面条吃味道也很好。

    自制香椿酱的做法8
  • 自制香椿酱的做法,自制香椿酱怎么做好吃,自制香椿酱的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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