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红豆仙草芋圆

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糖水
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟以下
  • 用餐人数:3-4人
兔子厨房的博客

主要食材

木薯 木薯

木薯为大戟科植物木薯的块根,为热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物,与马铃薯和甘薯并称为世界三大薯类作物。…[详细]

紫薯 紫薯

紫薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防…[详细]

芋头 芋头

芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香…[详细]

红薯 红薯

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。…[详细]

红豆仙草芋圆简介

这个芋圆是上个周末做的,自己试验了,很好吃呀~如果你喜欢吃那种Q弹口感的东西,那一定会爱死的。博客圈里好多人都做了,百试不爽啊~跟很多人一样,第一次是在某仙吃的,也就吃了唯一的那一次。因为知道自己要做,所以必须先尝尝所谓的原版嘛。

台湾的芋圆都是用木薯粉做的,木薯粉没有的话,可以用番薯淀粉和马铃薯淀粉混合使用,不过兔子买到了木薯淀粉,就用了,很Q呢。不过兔子不知道该用大芋头还是小芋头,最后就地取材,用了小芋头,另外两种还用紫薯和红薯做了薯圆。颜色更丰富了,是不是很好玩呢?

红豆仙草芋圆

红豆仙草芋圆

红豆仙草芋圆的用料

  • 食材
    用量
  • 食材
    用量
  • 小芋头
    250克
  • 红薯
    300克
  • 紫薯
    250克
  • 木薯淀粉
    600克
  • 白糖
    50克
  • 仙草粉(配料)
  • 红豆汤(配料)
  • 红糖(配料)
  • 炼奶(配料)

红豆仙草芋圆的做法

  • 1.

    红薯、紫薯、芋头洗净,紫薯切去两端,红薯拦腰切成段,芋头去皮切片,放入锅中蒸20-30分钟。

    红豆仙草芋圆的做法1
  • 2.

    蒸熟的芋头趁热放入50g白糖,再混入200g左右木薯淀粉,用手拌匀,揉成光滑的面团。

    红豆仙草芋圆的做法2
  • 3.

    用同样的方法把紫薯、红薯面团揉好,只是紫薯和红薯没有加糖,因为本身有甜度。

    红豆仙草芋圆的做法3
  • 4.

    三个面团取小块,搓成长条,切成自己喜欢的小段,芋圆和薯圆就算基本做好了。

    红豆仙草芋圆的做法4
  • 5.

    烧一锅热水,等水开后,下入芋圆薯圆,等圆子浮起再煮5分钟左右,就可以捞起了。

    红豆仙草芋圆的做法5
  • 6.

    准备一碗冰水,将煮好的圆子放到冰水里冰镇,其他的圆子冻硬后放保鲜袋保存在冰箱冰冻室随吃随取。

    红豆仙草芋圆的做法6
  • 7.

    碗中用仙草粉和红豆汤垫底,用红糖调味,放上煮好的芋圆薯圆,再浇上炼奶,就可以享用啦~

    红豆仙草芋圆的做法7
  • 红豆仙草芋圆的做法,红豆仙草芋圆怎么做好吃,红豆仙草芋圆的家常做法介绍完了,希望您能喜欢。

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